Acheter de la qualité fait éviter le gaspillage
Une dame de Kyoto me dit qu'en n'achetant que d'excellents légumes, du bon poisson, un thé de qualité, une personne s'arrange alors pour en tirer parti le plus possible et qu'on ne gaspille alors plus : peu d'épluchures, de déchets, de restes qui s'abîment... Ce qui est bon se mange sans attendre et contente les papilles, même en petites quantités.
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