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Les insectes sont l'avenir de l'alimentation

Les insectes sont l'avenir de l'alimentation Les insectes sont l'avenir de l'alimentation
Source: Eric Keller via Artstation
100 millions d'années de nourriture
Du livre
100 millions d'années de nourriture
Taille de la police
A
12 24 17
A

Étant donné que les grillons produisent 50 pour cent moins de dioxyde de carbone que les bovins par unité de gain de poids et transforment les aliments pour animaux en aliments deux fois plus efficacement que les poulets, quatre fois plus efficacement que les porcs et douze fois plus efficacement que les bovins, les insectes méritent d'être plus populaires sur les menus. Comme les insectes n'ont pas le sang chaud, ils n'ont pas besoin de consommer autant de calories que les animaux à sang chaud pour prendre du poids. Les insectes consomment également moins d'eau que le bétail par unité de poids de chair. Une exploitation de basse-cour comme celle-ci, située dans un climat chaud (les insectes sont de petites créatures et sont donc plus vulnérables au froid que les mammifères), pourrait fournir des quantités impressionnantes de protéines à une population affamée et en pleine croissance, mais la ferme pourrait aussi bien être bien gérée par une personne retraitée. Il est difficile de nier que les insectes comestibles pourraient créer une empreinte environnementale beaucoup plus faible que les portions de viande de taille équivalente, surtout dans les pays densément peuplés qui n'ont pas d'espace pour élever du bétail plus gros.

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